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小心不煮熟的食物

2020-07-13

  现在的食物,如白果、杏仁、木薯都有毒,多吃要不得。 的确,有很多病在吃,这样我们就不吃了吗?其实,一部分食物如果不是生食或生煮,就不会对人体产生负面影响。 城市的工作和你分享健康生活。


  1 .新鲜黄花菜


  所含秋水仙碱进入人体氧化后会产生有毒物质,饭后可能会引起急性胃肠炎的症状,容易误诊。 干燥黄花菜在加工时用清水浸泡在一盏茶中,将秋水仙碱的大部分溶出,一般不会中毒。


  2 .四季豆和红腰豆


  这些个的有毒成分主要是肥皂疳和胰蛋白酶抑制物。 烹调时,先煮后取出,再加入调味料煮,具有解毒性。


  3 .蚕豆


  如果体内血红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖酸酶催化剂,吃蚕豆就会变成溶血性黄疸,也叫做蚕豆病。 这种病多有遗传性,有家族史的人要在医院检查,免得吃蚕豆。


  4 .蓝紫色紫菜


  海苔出水变成蓝紫色的话,在海里成长时会被有毒物质的环状多肽污染。 这些个毒素蒸煮也无法解毒,吃了会要不得。


  5 .新鲜木耳


  新鲜的木耳中含有对光敏感的磷类感光物质,食用后在太阳照射下会引起日光皮炎,个别严重的话会因喉咙水肿造成呼吸困难。 因此,吃是要不得。


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